Древнейшая порода горного Закавказья и Кавказа, распространенная также в Ставропольском и Краснодарском краях, на Украине, в Молдавии, Армении, Азербайджане. У этих пчел самый длинный хоботок – 6,6-7,2 мм, что позволяет им удачно опылять цветки красного клевера. Окраска пчел темно-серая, без желтых полос. Плодовитость маток 1100—1500 яиц в сутки. Пчелы обладают исключительным обонянием, поэтому легко находят корм. Средний медосбор за сезон на семью составляет 30 кг меда, но иногда может достигать 55 кг. Печатка меда тёмная «мокрая», но цвет откачанного меда более светлый, чем у среднерусских; прополисование гнезда сильное. Пчелы отличаются исключительным миролюбием, местные пчеловоды осматривают их, не пользуясь дымом и сеткой для защиты лица. При подготовке к роению или тихой смене матки они закладывают в среднем по 4—8 маточников. Свищевые маточники закладывают на ребрах сотов, реже – в середине. К роению мало склонны. При наличии на пасеке пчел других пород могут проявлять агрессию. Не боятся дыма, а выкучиваются сверху рамок, не пьют мед, как среднерусские. Кавказские пчелы хорошо защищаются от пчел-воровок, но сами очень воровиты.